Marmellate Miele Sottoli e Olio

Al Trebbio ognuno fa qualcosa. Cristina, una suocera di quelle con i fiocchi, è la produttrice ufficiale di tutti i fantastici prodotti che con pazienza e scrupolosa dedizione vengono confezionati nelle diverse stagioni.

Le marmellate che si mangiano a colazione sono fatte con frutta fresca di prima scelta sono senza conservanti e hanno un gusto come quello delle marmellate di una volta.

Se capitate all’agriturismo nel mese di agosto sarà facile trovare tavole piene di peperoncini piccanti da riempire, e in luglio chili e chili di frutta snocciolata da invasettare...
Quando l’orto è in produzione si portano in casa grandi quantità di fagiolini, piselli, zucchine che vengono con pazienza conservate sotto vetro per la scorta invernale.

L’olio è prodotto in azienda ed è veramente genuino. La raccolta viene eseguita rigorosamente a mano per non danneggiare le olive che vengono frante immediatamente per conservare tutta la fragranza e i profumi. Questo fa sì che l’olio ottenuto abbia acidità pari a zero o poco più. La varietà delle piante sono quelle classiche della Toscana centrale che meglio si adattano al clima locale.

Il miele viene confezionato per noi dall’azienda Gualdani che porta le sue arnie nei prati intorno alla colonica Santa Rosa dove le api possono lavorare indisturbate.

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